En ort i Mekongdeltat känt för sin flytande marknad.
I Cai Be möter man en av Mekongdeltat flodarmar, Tien Giang eller det övre Mekong. Här kan man ta en flodbåt för vidare färd på de mindre kanalerna. Under hela Vietnams historia har olika slag av farkoster varit deltafolkets enda möjlighet till framkomlighet. Flodarmarnas varierande vattennivåer har omöjliggjort ett stabilt vägnät.
I deltat finns flera öar kända för sina fruktodlingar med bland annat "longan" - drakögonfrukten, som framförallt går på export till Kina. Här är även en enorm produktion av lokalt godis, torkade frukter, poppat ris, sötade kokosflarn och riskakor. Listan på godsaker kan göras oändlig.
Passa på att gå i land för att beskåda den lokala tillverkningen av bland annat rispapper och alla dessa sötsaker. Båtresan fortsätter och man passerar gamla franska kolonialhus och kyrkor. Från Vinh Long kan man resa vidare till Can Tho.
